Хранение чая

Итак, Вы купили чай. Теперь заветная упаковка с благородным продуктом у Вас в руках, и очень скоро Вы насладитесь неповторимым вкусом ароматного напитка. Многие из нас уделяют большое внимание завариванию чая, но мало кто задумывается над тем, что напитку требуются особые условия хранения, ведь именно от них зависит, как долго приобретенный чай будет оставаться вкусным и ароматным. Если Вы не будете соблюдать условия хранения чая, то не удивляйтесь, что уже через пару месяцев его ароматическая составляющая станет намного слабее, а утонченные вкусовые грани исчезнут.

Конечно, если Вы купили небольшую упаковку чая или планируете провести крупное торжество, где будет подаваться ароматный напиток, то, скорее всего, хранить чай вам не придется. Но праздники случаются в нашей жизни не каждый день, да и мало кто способен употребить целую упаковку
листового продукта меньше чем за месяц. Именно поэтому условия хранения чая должен знать каждый поклонник этого благородного напитка.

Выбираем место для хранения чая

«Где хранить чай?» - такой вопрос возникает у всех без исключения любителей этого прекрасного напитка. Чай — далеко не самый капризный продукт, однако и в отношении его хранения существуют определенные правила. Большинство из нас без лишних раздумий помещают приобретенную упаковку с чаем в кухонный шкаф или вообще оставляют ее на столе. Некоторые люди пересыпают чай в красивые баночки, которые ставят в темное место. Последние, кстати говоря, поступают наиболее разумно, но и они далеко не всегда соблюдают все условия хранения чая.

Как известно, чайный лист имеет свойство хорошо впитывать посторонние запахи, так что чайное сырье что лучше держать подальше от сильно пахнущих продуктов и веществ. И если в Вашем кухонном шкафчике хранятся специи и пряности, то чай рядом с ними ставить не стоит. Кроме того, нельзя хранить чай в помещениях с излишне сухим или влажным воздухом, ведь это непременно скажется на его состоянии: продукт отсыреет или, наоборот, станет чересчур рассыпчатым. Оптимальная влажность воздуха в комнате, где будет храниться чай, должна достигать отметки в 60%.

Чай можно назвать холодолюбивым продуктом, ведь этот напиток не выносит жары. Повышенная температура воздуха негативным образом сказывается на аромате чая — он теряет свой уникальный букет и становится весьма заурядным напитком. Чтобы этого не произошло, советуем поместить емкость для хранения чая в прохладное место. Обратите внимание: температура в помещении, где хранится чай, не должна быть меньше 0 градусов по Цельсию. Однако это правило действует не на все виды чая, ведь есть и весьма неприхотливые разновидности продукта, которые невосприимчивы к температурным воздействиям. К ним относятся красный чай и пуэр, свойства которых останутся неизменными даже при высокой температуре окружающего воздуха.

А вот «капризные» виды чая — белый, зеленый и желтый — должны храниться в особых условиях, ведь если их поместить в теплую комнату, то очень скоро от вкусоаромата данных разновидностей напитка ничего не останется. Так что белый, желтый и зеленый чай лучше всего хранить при температуре не ниже +10 градусов по Цельсию. Это вовсе не значит, что «привередливый» чай нужно поместить в холодильник, а в некоторых случаях делать это и вовсе противопоказано (особенно если в морозильной камере находятся сильно пахнущие продукты).

В чем хранить чай

С местом хранения чая мы определились, и теперь самое время подумать о посуде, которая станет новым «домом» для ароматного напитка. Разумеется, хранить его в заводской упаковке не стоит — как правило, такая емкость обладает малой герметичностью, и чай в ней быстро выдыхается. Емкость для хранения чая не должна пропускать внутрь влагу и пыль. Если крышка плотно прилегает к верхней части банки, то это сигнализирует о герметичности посуды. Лучше всего отдать предпочтение изделиям из фарфора или стекла, а вот пластиковая емкость для хранения чая вряд ли сгодится — в таких упаковках образуется повышенная влажность, которая не лучшим образом сказывается на характеристиках чайного сырья.

Можно также хранить чай в фольге — данный материал устойчив ко многим воздействиям, и еще одним большим плюсом фольги является компактность, ведь завернутый в нее чай займет минимум места в шкафу.

Надеемся, что Вы воспользуетесь нашими советами по хранению чая, которые помогут не только сохранить выдающиеся характеристики этого ароматного напитка, но и продлят ему «жизнь».