Кенийский чай

Кенийский чай представляет собой черный чай, который высоко ценится на мировом рынке из-за ярко выраженных характеристик. Чаще всего он используется для смесей, но многие знатоки заваривают его и в чистом виде.

История появления
Чай в Кении появился не так уж давно – в 1903 году в городе Лимуру, где английские колонизаторы открыли первую чайную плантацию. В качестве саженцев были использованы индийские растения чая ассам. Когда в 1964 году Кения получила независимость, производство чая уже стало одним из главных столбов, на который опиралась экономика государства. На тот момент чай в Кении производило 20 000 мелких хозяйств общей площадью 4 400 гектаров. К концу XX века количество плантаций увеличилось более чем в 10 раз! Увеличилось и количество фабрик, перерабатывающих урожай чайных листьев в готовый к экспорту продукт. Резкий подъем этой отрасли хозяйства является следствием уникальных условий, в которых произрастает чай. Урожайность в Кении – одна из самых высоких в мире.

Кенийский чай сегодня
На сегодняшний день Кения является крупнейшим африканским экспортером черного чая, эта культура приносит стране более 20% дохода от всего экспорта. Объем производства продукции составляет 240 000 тонн чая – третье место в мире после Индии и Шри-Ланки. Стабильное высокое качество обеспечивает неугасаемый интерес к этому сорту со стороны мировых чайных производителей. Главными потребителями кенийского чая являются Великобритания, Пакистан и Египет. Продажа чая осуществляется через аукционы, самый крупный из которых находится в Момбасе.

Сами жители страны довольно равнодушны к своему напитку и предпочитают местный кофе.

Производство чая в Кении
Кенийский чай растет в очень благодатных условиях на высоте 1600-3000 метров над уровнем моря по обеим сторонам Великой рифтовой долины. Влажный теплый климат, вулканические почвы и соседство с фруктовыми деревьями делают кенийский чай насыщенным плотным напитком, обладающим ярким вкусом и ароматом. Собирать чай можно каждые 17 дней в течение всего года, но лучшее для этого время – середина января-начало февраля и июль.

Чай в Кении выпускается в категориях «ортодокс» и «СТС». Все производство строго регулируется Чайным советом Кении, поэтому при обработке не используется абсолютно никакой химии - только вода, сухой воздух и машинная обработка. Большая доля чая «СТС» в производстве объясняется высоким спросом на этот товар на внешнем и внутреннем рынках Кении. После просушки чайные листья проходят через жернова машины, где они нарезаются, разрываются и скручиваются в гранулы, поэтому чай назван СТС (Cutting,Tearing and Curling – Разрезание, Разрыв, Скручивание). Затем кенийский чай ферментируется, сушится и сортируется по размеру частиц. Чем меньше частица, тем темнее цвет заварки и настоя и крепче вкус. Чай «ортодокс» производится традиционным способом, без машинного скручивания.

Ценность кенийского чая
Золотисто-красный настой кенийского чая трудно спутать с другим напитком. Кенийский чай чрезвычайно богат кофеином, его полный гармоничный вкус прекрасно бодрит по утрам, поэтому чай из Кении входит в состав популярной утренней английской смеси «Английский завтрак», так что пить его рекомендуется по-английски: с молоком или сливками.

Великолепное качество чая из Кении уже давно оценили эксперты и знатоки чайного дела, откройте для себя и Вы терпкий сорт, выросший под томным кенийским солнцем.

Чай черный FOP Кения Страна выращивания Кения Артикул 00004050 Вес изделия 100 г Тип Черный чай Цена: 300 руб. Цена указана за 100гр. 30

Чай Maitre Кения 100 гр Бренд Maitre Страна производства Франция Страна выращивания Кения Артикул 00003982 Тип упаковки Жестяная банка Вес изделия 100 гр Состав Мускат