Дорогой чай

Культура чаепития существует уже не одно тысячелетие. Этот волшебный напиток не только утоляет жажду, но и дарит незабываемые минуты, проведенные с изысканным, насыщенным вкусом и ярким, сбалансированным ароматом. Однако, к сожалению, далеко не каждый из нас может себе позволить дорогие чаи известного сорта. Кому-то в силу его вкусовых предпочтений вполне хватает обычного черного или зеленого чая среднего качества. А кто-то и рад бы попробовать легендарный Дарджилинг или Да Хун Пао, например, да не по карману ему эти разновидности. За примерами далеко ходить не надо. За самый дорогой чай в мире под экзотическим названием Да Хун Пао в 2005 году на аукционе, проходившем в провинции Фуцзянь, знатоки дела предложили 25 000 долларов США (208 юаней) всего лишь за 20 граммов (то есть 4 чайные ложки). За неделю до этого события такое же количество дорогого чая ушло с молотка ни много ни мало за 24 000 долларов США. И это не единственный случай «чайной лихорадки».

Рейтинг самого дорогого чая в мире

На сегодняшний день эксперты выделают 8 самых дорогих сортов чая.

1. Почетное первое место занял вышеупомянутый чай-аристократ Да Хун Пао (или «Большой Красный Халат»). Популярность его не падает. Скорее всего, из-за того, что сейчас этот сорт достать невозможно по одной простой причине – на его сбор теперь наложен мораторий, а весь урожай 2006 года был передан в Национальный музей Китая на хранение. Достать самый дорогой чай Да Хун Пао можно теперь только на аукционах, на которых цена самого дорогого чая за один килограмм иной раз достигает 700 000 долларов США. Однако гурманы готовы отдать даже такие бешеные деньги за чай с незабываемым вкусом, в котором присутствуют благородные винные нотки.

2. На втором, не менее почетном месте находится китайский дорогой чай Тай Ши Улун (он же – «Тайваньский Черный дракон»), который относится к полуферментированным чаям. Интересно, что этот сорт сохраняет свежий аромат высококачественного зеленого чая, однако его вкус за счет горьковато-терпких ноток с оттенками цветов больше характерен для красного чая. За килограмм такого чуда гурманы готовы отдать 250 000 долларов США.

3. Третье место досталось китайскому белому дорогому чаю под названием Ан-Си. Это один из самых ароматных и изысканных сортов. Отвар Ан-Си получается красивого нежно-салатового оттенка с лиловыми бликами. Гурманы утверждают, что дорогой чай Ан-Си отличается освежающим, в меру терпким и в то же время мягким вкусом, а также благородным ароматом с нотками орхидеи и цитрусовых. Такой напиток обладает тонизирующим действием. С другой стороны, так как в состав чая входят аминокислоты и селен, он еще и расслабляет, и не дает стрессу взять над Вами верх. Приобрести «чай для медитаций» можно всего-навсего по цене 160 000 долларов США за килограмм.

4. На четвертом месте расположился индийский черный дорогой чай Дарджилинг. Этот сорт выращивается на плантациях в Гималаях и производится по очень сложной технологии (что, конечно, тоже сказалось на его цене). Дорогой сорт чая Дарджилинг в народе называют «чайным шампанским». И это неспроста, ведь он отличается довольно светлым оттенком отвара, изысканным ароматом с цветочными нюансами и немного терпким, интенсивным вкусом с мускатными тонами. В Англии, чайной стране, Дарджилинг ценится выше остальных черных чаев. Стоит такое чудо 18 000 долларов США за килограмм.

5. Пятое место занял знаменитый китайский желтый дорогой чай Цзюнь-Шань Инь-Чжэнь, название которого переводится как «Серебряные иглы гор Цзюнь-Шань. Секрет изготовления такого сорта по сей день считается великой тайной. Раньше этот дорогой чай ценился на вес золота, а до начала двадцатого столетия его вывоз за пределы Поднебесной карался смертной казнью. Отвар чая Цзюнь-Шань Инь-Чжэнь после заваривания приобретает выразительный светло-абрикосовый оттенок. Напиток обладает тонизирующим действием, активирует умственную деятельность и утончает восприятие. Это поистине уникальный дорогой чай, который радует гурманов сладковатым, освежающим, гладким, бархатным, сбалансированным вкусом и изысканным, многогранным, благоухающим ароматом с цветочными тонами и продолжительным, сладким послевкусием. Стоимость этого чая – 8 000 долларов США за килограмм.

6. На шестом месте расположился японский зеленый дорогой чай Сенча. Его специфический вкус объясняется необычным способом обработки листьев. На производстве их не прожаривают, а пропаривают, после чего скручивают в тонкие «паучьи лапки». Больше всего знатоки ценят этот дорогой сорт чая за его мягкое действие на организм (в нем меньше танина, чем в остальных разновидностях зеленого чая) и роскошный букет вкуса и аромата. За килограмм этого шедевра гурманам придется отдать 6 200 долларов США.

7. На седьмом месте находится китайский дорогой чай под названием Те Гуанинь, или «Богиня милосердия». Этот сорт стал известен еще в восемнадцатом веке. По мнению экспертов, его нельзя с полной уверенностью отнести к какой-либо разновидности, это ни черный и ни зеленый чай. Чайный шедевр оценили по достоинству желающие похудеть, так как этот дорогой чай обладает жиросжигающим действием. Душистый настой светло-зеленого цвета с золотистыми бликами порадует Вас богатым, свежим, в меру сладким вкусом, изысканным ароматом с цветочно-медовыми и фруктово-пряными нюансами и ярким, длительным послевкусием. Стоимость этого шедевра чайного искусства – 1 700 долларов США за килограмм.

8. Восьмое место занимает знаменитый белый китайский дорогой чай Байча, произрастающий исключительно в окрестностях городка Аньцзы (провинция Чжэцзян). Плодородная почва района и частые осадки являются идеальными условиями для культивирования этого дорогого сорта чая. В процессе заварки чайные листья распускаются и постепенно белеют, а оттенок настоя становится желто-зеленым. Дорогой чай Байча отличается мягким, освежающим, терпко-сладковатым вкусом и стойким, многогранным ароматом. В наших пенатах этот дорогой сорт чая встретить почти невозможно, однако это не значит, что его у нас не знают и не любят. Наоборот, такой дефицит у нас в почете, поэтому ради этого деликатеса гурманы без сожаления готовы расстаться с кругленькой суммой, которая составляет 1 200 долларов США за килограмм. По сравнению с предыдущими представителями дорогого чая, это тоже немаленькая цена. Такая стоимость чая Байча объясняется тем, что столь редкая разновидность культивируется только в окрестностях городка Аньцзи и изготавливается исключительно из первых раскрывшихся чайных листков.

Можно надеяться, что список самых дорогих чаев в мире со временем будет пополняться. Ведь деньги приходят и уходят, а чай высочайшего качества хочется пить всегда. Приятного чаепития!