Чай с молоком

Чай с молоком – для кого-то это лишь эксперимент, а для кого-то – норма жизни. Во многих странах чай с молоком пьют ежедневно, например: в Англии, Таиланде, Индии, причем на протяжении не одного столетия. При этом некоторые ученые говорят о вреде подобного сочетания. Попробуем разобраться, кто же прав.

Польза чая с молоком

• Чай с молоком является питательной и очень полезной смесью, хорошо утоляет голод и может употребляться натощак;
• молоко снижает концентрацию кофеина в чае и смягчает тонизирующий эффект;
• польза чая с молоком есть и для слизистой желудка, особенно у людей с гастритом и аналогичными заболеваниями;
• вкус самого чая с молоком гораздо мягче и нежнее, чем вкус чистого настоя;
• чай с молоком успокаивает нервную систему, снимает стресс и напряжение;
• кальций, содержащийся в молоке, благоприятно влияет на состояние волос, зубов и ногтей.

Вред чая с молоком

• Чай с молоком нельзя пить на диете, поскольку молоко довольно калорийно;
• доказано, что из-за молока катехины в меньшей степени оказывают антиоксидантные свойства на организм;
• содержащийся в молоке животный белок связывает чайные катехины, которые улучшают эластичность сосудов и поддерживают нормальный уровень кровяного давления, поэтому чай с молоком становится бесполезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Можно сделать вывод, что главный вред чая с молоком в том, что молоко аннулирует некоторые полезные свойства чая. Однако непосредственный вред чай с молоком не наносит.

Как правильно пить чай с молоком
Молоко добавляют или в черный, или в зеленый чай. Черный чай с молоком особенно любят жители Туманного Альбиона. Следуя их рецепту, залейте черный чай горячей водой 90-100°С и настаивайте 4-7 минут. Чашку заполните молоком на ¼, долейте чай и добавьте сахар по вкусу. Ваш напиток готов.
Зеленый чай с молоком можно приготовить следующим образом: залейте 1 чайную ложку заварки 100 мл воды 80°С, настаивайте в течение пяти минут, а затем добавьте подогретое молоко в пропорции 1:1. Зеленый чай с молоком с сахаром не пьют, как и обычный чай, но, чтобы подчеркнуть мягкое сочетание остроты и нежности, можно добавить щепотку соли.
Кроме того, чай можно готовить непосредственно на молоке, как это принято на юго-востоке Азии. В кипящее молоко добавьте ложку чайной заварки, проварите чай на медленном огне пару минут, затем выключите огонь и дайте напитку настояться 1-2 минуты. Процедите и подавайте горячим. Вместе с заваркой в молоко можно добавить пряности: корицу, гвоздику, кориандр, тогда чай с молоком приобретет неповторимый восточный колорит.

Если говорить о том, вреден или полезен чай с молоком, то тут даже ученые с мировым именем не смогут ответить однозначно. Исследования результатов взаимодействия двух этих продуктов ведутся до сих пор, и каждый год мнение научного мира по этому поводу меняется. Сказать можно одно: все хорошо в меру, в том числе и чай с молоком.